快穿之红烧肉，「穿越美食系统」：一秒吃遍全球特色美食

穿越美食系统，一秒吃遍全球特色美食，这是一个每个吃货都梦寐以求的系统。有了这个系统，你可以瞬间穿越到世界各地品尝最地道的美食，成为一个真正的美食家。今天，我就来给大家介绍一下系统中最受欢迎的一个任务——红烧肉。

红烧肉是中华美食中的经典之作，也是中国家喻户晓的地方特色美食。红烧肉的制作历史悠久，而且每个地方的做法和口味都不尽相同，所以我在这里将为大家介绍一些我从不同地方积累的红烧肉制作经验。

四川红烧肉

四川红烧肉以其特殊的麻辣口感和鲜香味道而受到世界各地美食家的喜爱。要想做好四川红烧肉，首先要选择肥瘦相间、大理石花纹明显的五花肉。将五花肉改刀成一口一块的小块，加入姜葱蒜熬香，加入豆瓣酱、老抽、糖、料酒、八角、桂皮、花椒、蒜泥煸炒，然后加入足量清水，大火烧开后转小火煮1个小时左右，起锅后加入剁碎的葱花，即可香气四溢、肥而不腻的四川红烧肉。

广东红烧肉

广东红烧肉以其颜色鲜红、糖醇味美而著称。制作方法与四川红烧肉有些差别，首先要选用比较肥的五花肉，再将肉切成块，滚烫开水中汆烫，再用清水冲洗干净，沥干水分。然后加入糖、老抽、味极鲜、料酒、葱姜并且不能加豆瓣酱，用中火先将其烧开，煮约10分钟后加足量的清水，中小火煮1.5个小时左右，最后用大火收汁即可。

台湾红烧肉

台湾红烧肉以其色泽红亮、肥而不腻、质地韧而不柴而广受美食家喜爱。一般来说，要用五花肉和五花肉的一半来做。肉块切成4cm见方，放入冷水中用高压锅煮（20分钟）带骨头的需要再煮5分钟，捞出肉块，趁热切成厚约一厘米的片，用草纸舖在肉片下、上放置，直到凉透。而后在炒锅中放入适量的油，加入白胡椒粉和蒜头碎并煸炒，再加入酱油，冰糖，料酒，孜然粉，桂皮一起煮，把肉片放入翻炒收汁就可以了。

以上就是我从各个地方学到的红烧肉制作方法，用穿越美食系统，只需一秒种，就可以吃遍全球特色红烧肉了！